Wintertarwe 'Winterwait' Wintertarwe komt oorspronkelijk uit Anatolië, de Kaukasus, Pakistan, Afganistan en Ethiopië. Men weet niet precies hoe oud het is, maar in de algemene en bijbelse geschiedenis wordt er duizenden jaren voor Chr. al over tarwe geschreven. Wintertarwe wordt in oktober/november gezaaid en in de tweede helft van augustus geoogst. De opbrengst bedraagt ruim 10.000 kg/ha. Tarwe is een prima gewas voor vruchtwisseling in de akkerbouw. Wintertarwe diende, en dient thans als grondstof voor allerhande soorten veevoer. Een gedeelte van de Nederlandse tarwe wordt tevens gebruikt als baktarwe voor brood en aanverwante producten. Het stro wordt in dit gebied meestal als strooisel voor dieren gebruikt. Maar in gebieden waar geen of weinig vee is, ging en gaat het stro naar de strokartonfabrieken.