Uien 'Sipels' Uien vinden hun oorsprong aan de kusten van het Middellandse-Zeegebied en de Atlantische oceaan. Ze werden vroeger meestal door kleine boertjes (gardeniers) verbouwd, omdat het een erg arbeidsintensief gewas was. Het zaaien, wieden en oogsten was allemaal handwerk. Later heeft de teelt ervan zich verplaatst naar de grotere akkerbouwbedrijven. De prijs van uien is altijd zeer wisselend geweest. Het ene jaar waren ze duur en het jaar daarop konden ze wel niets of bijna niets opbrengen. Het gezegde luidt dan ook: "Sipels motte je alle jaren bouwe, dan is de gemiddelde priis meestal goed". Er worden veel uien geëxporteerd. Ze worden gebruikt in talloze levensmiddelen zoals soepen. In de huishoudens worden tegenwoordig ook bijna dagelijks uien gebruikt voor het op smaak maken van allerlei gerechten. De moderne uienrassen kunnen wel een opbrengst geven van 80.000 kg/ha.